Dieta a indeks glikemiczny węglowodanów
dodano: 28.01.2022Odpowiednie dieta dla osób, które cierpią na cukrzycę typu I i II, insulinooporność lub grozi im stan przedcukrzycowy, albo chorują na otyłość lub mają nadwagę, ma ogromne znaczenie. W przypadku takich osób odpowiednio przygotowane posiłki, które bazują na specjalnie dobranych produktach, ratuje im życie. Niezwykle ważne jest, aby w prawidłowy sposób zapobiegać podwyższeniu glikemii po spożyciu posiłku, poprzez stosowanie diety o niskim indeksie glikemicznym. Tak naprawdę każda osoba, która chce przez dłuższy czas po posiłku czuć się nasycona, ale nie fundując sobie drastycznych skoków glukozy we krwi, powinna sięgać po tak opracowaną dietę. Warto pamiętać o kilku prostych zasadach oraz poznać podstawowe informacje, które pomogą w przygotowaniu takiej diety.
Czym jest indeks glikemiczny?
Indeks glikemiczny dzieli produkty spożywcze pod względem czasu wchłaniania węglowodanów do krwi i ich podatności na trawienie. Jest on wyliczany na podstawie 50 gramów przyswajalnych węglowodanów. W oparciu o te wyliczenia dokonano podziału na trzy grupy, które określają, jaki bardzo dany wysoki indeks ma dany produkt. Przyjmuje się, że produkty spożywcze, które mają IG poniżej 55, zaliczane są do grupy niskiej. Średnia grupa oscyluje w przedziale 56-69, natomiast produkty powyżej 70 mają wysoki indeks glikemiczny. W praktyce oznacza to, że decydując się na spożycie produktów z wysokim IG, powodujemy, że w naszej krwi następuje szybki wzrost glukozy i jej gwałtowny spadek. W taki sposób nasze odczuci sytości zostaje zaburzone, dlatego sięgamy po kolejne posiłki. Znacznie lepszym wyborem jest zatem wybór produktów o niskim lub średnim indeksie.
Od czego zależy indeks glikemiczny?
Prawidłowo indeks glikemiczny oblicza się ze wzoru IG = stężenie glukozy we krwi po spożyciu produktu, który zawiera 50 gramów węglowodanów/ stężenie glukozy we krwi po spożyciu 50 gramów glukozy x 100. Tyle w teorii, jednak ciężko na co dzień wyliczać podczas posiłku, jaki to rozkłada się w przypadku poszczególnych produktów. Na szczęście w internecie, bez problemu można znaleźć gotowe informacje. Wpisując w wyszukiwarkę hasło indeks glikemiczny tabela, można bez problemu znaleźć gotową tabelę z produktami i ich indeksem. Jest to znaczne ułatwienie i z pewnością przyspieszy proces doboru odpowiednich składników.
Trzeba jednak pamiętać, że wyliczone wartości bazują na stałych warunkach laboratoryjnych. W rzeczywistości na indeks glikemiczny wpływ ma wiele czynników. Ogólna zasada wskazuje, że im więcej węglowodanów prostych, tym większe indeks będzie miał dany produkt spożywczy. Także sposób przygotowania posiłku ma tutaj znaczenie. Długie gotowane z reguły podnosi indeks, natomiast obecność tłuszczu, błonnik lub kwasu zmniejsza IG danego produktu. W przypadku owoców te mniej dojrzałe będą zdrowsze, niż takie mocno dojrzałe.
Jakie produkty mają niski indeks glikemiczny?
Do grupy produktów, które mają niski indeks, należy zaliczyć między innymi rośliny strączkowe, takie jak fasola, ciecierzyca, soja lub groch. Również owoce i warzywa, takie jak jabłka, pomarańcze, brzoskwinie, ogórki, szparagi, brokuł czy kalafior mogą znaleźć się na talerzach osób, które stosują dietę niskowęglowodanową. Z powodzeniem można sięgnąć także po chude sery, mleko, dziki ryż, pumpernikiel, pełnoziarnisty chleb, kasza gryczana lub kasza jęczmienna. Komponując posiłki, należy pamiętać o jednej bardzo ważnej zasadzie – łącząc produkty z wysokim IG z tymi o niskim indeks, sumaryczne otrzymamy posiłek, którego wartość IG jest obniżona.
Aktualności
więcej- Tania energia? To możliwe!
- Na ulicy strzelał z wiatrówki i zranił 14-latka
- Otwarcie wystawy poświęconej żołnierzom 2 Korpusu Polskich Sił Zbrojnych na Zachodzie biorącym udział w walkach pod Monte Cassin
- Poprawianie urody na topie
- Weekend z 21. Festiwalem Millennium Docs Against Gravity
- „Goło i wesoło” - zaskakująca i przezabawna komedia
- Finansowali terrorystów z organizowania przerzutu ludzi, zarobili prawie 600 mln dolarów. Straż Graniczna rozbiła międzynarodową grupę przestępczą
- Selfie ze znakiem granicznym to proszenie się o mandat
Komentowane Aktualności
- „Goło i wesoło” - zaskakująca i przezabawna komedia (1)
- I Sesja Rady Miasta Zamość (21)
- Jak radzić sobie z alergią w sezonie wiosennym? (1)
- 27-latka sprzedając sukienkę za 100 zł straciła ponad 22 000 zł (1)
- Potrącenie cyklistki na przejeździe dla rowerów (3)
- Nowy komendant PSP Zamość (1)
- 22 cudzoziemców będzie musiało wyjechać z Polski (3)
- Media bez wyboru (72)
- Stanowisko KMP Zamość dotyczące ,,pewnego artykułu" (36)
- Stanowczy sprzeciw (34)
- Nowe zasady bezpieczeństwa (32)
- Po 27 latach pracy ze stanowiskiem rozstał się dr hab. n. med. Andrzej Kleinrok (28)
- Licznik długu miasta Zamościa na schodach ratusza (27)
- 1163 nowe przypadki zakażenia koronawirusem na terenie województwa lubelskiego (23)
Komentowane TV
- Michał Zawiślak kandydatem na wójta (610)
- Rafał Zwolak Prezydentem Miasta Zamość (86)
- Wybór przewodniczącego Rady Miasta Zamość (19)
- KWW Ryszarda Gliwińskiego (154)
- Złożenie ślubowania przez Prezydenta Miasta Zamość (18)
- Ślubowanie radnych Rady Miasta Zamość (24)
- Wybór wiceprzewodniczącego Rady Miasta Zamość (18)
Inne informacje
Poprawianie urody na topie
dodano: 09.05.2024• Ponad 220 sztuk różnego rodzaju kosmetyków i preparatów medycyny estetycznej zabezpieczyli funkcjonariusze lubelskiej Służby Celno-Skarbowej. • Podróżni nie zgłosili towarów do kontroli celnej.
Zobacz materiałFinansowali terrorystów z organizowania przerzutu ludzi, zarobili prawie 600 mln dolarów. Straż Graniczna rozbiła międzynarodową grupę przestępczą
dodano: 08.05.2024Ściganego Europejskim Nakazem Aresztowania 33-letniego Syryjczyka, założyciela i członka międzynarodowej zorganizowanej grupy przestępczej, zatrzymali w Niemczech funkcjonariusze Straży Granicznej i niemieckiej Policji. Mężczyzna był organizatorem nielegalnej migracji z Białorusi, przez Polskę, do krajów Europy Zachodniej. Razem z innymi osobami z uzyskanych w ten sposób środków finansowych przekazał w kryptowalutach co najmniej 30 mln dolarów amerykańskich do organizacji terrorystycznych.
Zobacz materiałWakacje z WOT ruszają już po raz piąty
dodano: 08.05.2024W nadchodzące wakacje lubelscy terytorialsi przygotowali dwa terminy szkoleń podstawowych i wyrównawczych dla wszystkich, którzy podczas letniej przerwy w nauce i pracy chcą zdobyć nowe umiejętności i zostać żołnierzem Wojska Polskiego. To będzie już 5 rok z projektem Wakacje z WOT!
Zobacz materiałFilmowe wtorki
dodano: 08.05.2024Zapraszamy na filmowe wtorki do Zamojskiej Akademii Kultury. Na ekranie najnowsze produkcje filmowe, poprzedzone wideoprelekcją. To kino bez reklam i popcornu, z premierowym repertuarem. Projekcje filmowe odbywają się we wtorki o godzinie 13:00, ul. Akademicka 8, II piętro, sala "Od A do Z".
Zobacz materiał