To już 19 edycja sztandarowej imprezy kulinarnej, która na stałe wpisała się w kalendarz wydarzeń promocyjnych naszego województwa. Urząd Marszałkowski realizuje ją wspólnie z Polską Izbą Produktu Regionalnego i Lokalnego. W tym roku do współorganizacji wielkiego finału konkursu (połączonego z kiermaszem i degustacjami) zaprosiliśmy Urząd Miejski w Zamościu. To właśnie w tym pięknym, renesansowym mieście odbędzie się kulinarna uczta lubelskich specjałów.
Przypomnijmy, że głównym celem NKD jest zgromadzenie wiedzy o oryginalnych regionalnych specjałach, stanowiących dziedzictwo kulinarne regionu, które są wytwarzane:
* przez lokalnych wytwórców (także firmy gastronomiczne, KGW i gospodarstwa agroturystyczne),
* z wykorzystaniem tradycyjnych technologii,
* w oparciu o miejscowe zasoby surowców.
To dla wytwórców doskonała okazja do promocji i sprzedaży swoich produktów.  
Konkurs będzie przebiegał – jak co roku – w dwóch kategoriach:
* najlepszy lokalny i tradycyjny produkt żywnościowy,
* najlepsza regionalna i tradycyjna potrawa kuchni polskiej reprezentowana w ofercie placówek gastronomicznych wykorzystujących lokalne i tradycyjne produkty żywnościowe.
Udział w konkursie jest bezpłatny. Aby wziąć w nim udział, należy:
* zgłosić specjał, który stanie w konkursowe szranki – na formularzu, który udostępniamy poniżej (do 17 lipca),
* przygotować i przedłożyć go komisji konkursowej podczas zamojskiego finału konkursu (3 sierpnia).