Pralina z Lublina i inne frykasy

Wszystkie cztery produkty zostały wpisane na LPT 6 lutego br., ale dopiero teraz ministerstwo rolnictwa pochwaliło się tą informacją na swojej stronie internetowej.
Pralina z Lublina zarejestrowana w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze, to wyjątkowy przysmak przyciągający wzrok wysokim połyskiem oraz różnorodnością kształtów, barw i zdobień. Konsystencja jest bardzo delikatna, aksamitna z wyraźnie wyczuwalnym nadzieniem. Pralinę charakteryzuje subtelny słodki smak czekolady połączony z intensywnym smakiem miodu i lekko kwaśnym - malin. W produkcji smakołyku wykorzystywane są surowce pochodzące z rolniczej Lubelszczyzny: masło i śmietanka z okolicznych mleczarni oraz miód i maliny z okolic Lublina. Warto zaznaczyć, że aż 85 procent całej produkcji tych owoców w Polsce pochodzi właśnie z naszego regionu! 
Jaka jest historia praliny i etymologia nazwy? Co to jest temperowanie czekolady? Jak powstają praliny z Lublina oraz gdzie można je kupić?
Kraśnickie domowe wino owocowe zarejestrowane w kategorii napoje (alkoholowe i bezalkoholowe), to klarowny napój fermentowany o zawartości alkoholu 10-14%, barwie od ciemnoczerwonej po rubinową i charakterystycznym smaku, w którym dominuje słodycz malin przełamana nutkami czarnej porzeczki. Trunek stanowi pewnego rodzaju dziedzictwo kulinarne powiatu kraśnickiego, który nazywany jest zagłębiem produkcji sadowniczej, zwłaszcza owoców miękkich - truskawek, porzeczek, a głównie malin. Plantacje malin zajmują tu blisko 4,5 tys. ha!
Jak przyrządzać i spożywać domowe wino owocowe? Ile liczy sobie udokumentowana historia wina? Kto jest patronem właścicieli winnic i winiarzy?
Karczmiskie pierogi z bobru (bobu) zarejestrowane w kategorii gotowe dania i potrawy, mają tradycyjny kształt półokręgu z charakterystycznym, pofałdowanym "grzebieniem" powstałym w wyniku zlepiania ciasta. To od wielu pokoleń sztandarowa potrawa Karczmisk. Ze względu na dużą liczbę potraw z niego przyrządzanych, mieszkańców wsi zwano w okolicy Bobrami. Karczmiacy są dumni ze swojej odrębności kulinarnej oraz z określenia "Bober", które przysługuje tylko rodowitym mieszkańcom i szczególnie zasłużonym dla miejscowej społeczności osobom napływowym.