Organizatorem Konkursu „Lubelskie Smaki", który w tym roku przebiega pod hasłem „Renesans kulinarny", jest Departament Promocji i Turystyki Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego. Wydarzenie powyższe ma popularyzować tradycyjną kuchnię Lubelszczyzny, uznawaną przez znawców za jedną z najbardziej oryginalnych i najsmaczniejszych w kraju. Uczestnicy konkursu przygotują potrawy na bazie produktów charakterystycznych dla naszego regionu (m.in. kaszy, drobiu, borówek, jabłek, buraków). Jakość, smak potraw i kreatywność młodych kucharzy oceni profesjonalne jury złożone z szefów kuchni, natomiast mistrzowie sztuki kelnerskiej wybiorą najlepszych młodych kelnerów.